Pack Gold ORANIEL

Écoutez la présentation du Pack Gold

Le PACK GOLD ORANIEL est une expérience de formation pensée pour transformer le service, le conseil et la vente en véritable signature d'excellence, c'est une véritable immersion dans les codes du raffinement, de la vente haut de gamme et de l'excellence relationnelle.

Le Pack Gold est conçu pour les établissements et professionnels souhaitant développer des techniques de vente haut de gamme et maîtriser les codes de l'excellence en restauration.

Cette formation comprend l'intégralité du module Techniques de vente, afin d'apprendre à valoriser un produit, conseiller avec élégance et augmenter les ventes grâce aux bons arguments commerciaux.

Le Pack Gold inclut également une partie du module Fromage, permettant de découvrir les différentes familles de fromages, les types d'affinage, le vocabulaire professionnel du fromager ainsi que les accords fromages/vins pour mieux conseiller et séduire la clientèle.

Une partie du module Œnologie est aussi intégrée, avec les bases de la vinification, les techniques de fermentation, la méthode champenoise, le langage professionnel du vin et les accords vins/mets afin d'apprendre à vendre un vin avec les mots justes et une approche raffinée.

💬
Techniques de Vente
L'art du conseil élégant en restauration
🧀
Les Fromages
Familles, affinages et accords subtils
🍾
Œnologie
Vinification, AOC et accords mets-vins

Pourquoi le PACK GOLD ORANIEL est-il une formation d'exception ?

Parce qu'il ne s'agit pas d'un simple module… mais de la fusion de trois univers essentiels de l'hôtellerie-restauration haut de gamme.

Car apprendre à vendre efficacement en restauration… ne peut se limiter à réciter une carte. Pour conseiller avec élégance… il faut comprendre les produits dans leurs moindres détails.

Savoir expliquer la personnalité d'un fromage affiné… connaître les familles de fromages… maîtriser les techniques d'affinage… comprendre les accords subtils entre un vin et un plat… entre un fromage et un terroir…

Il faut également savoir parler le langage du vin avec précision… décrire une robe… évoquer des arômes… comprendre un cépage… valoriser une bouteille sans jamais tomber dans un discours mécanique.

La qualité du conseil client
L'élégance commerciale du personnel
L'augmentation naturelle du panier moyen
L'image haut de gamme de votre service

Parce qu'un collaborateur bien formé ne se contente plus de servir… il guide… il conseille… il valorise chaque produit… et transforme un repas en expérience mémorable.

Le détail du Pack Gold

💬 MODULE TECHNIQUES DE VENTE EN SALLE — Contenu complet
  • TECHNIQUES DE VENTE EN SALLE
  • LES 7 COMPORTEMENTS QUI FONT VENDRE :
  • 1er comportement : connaître réellement et parfaitement la carte
  • Fiche Technique d'argumentation commerciale
  • 2ème comportement : s'adapter à la situation
  • 3ème comportement : connaître ses clients
  • 4ème comportement : comprendre les attentes du client
  • 5ème comportement : faire les gestes qui vendent
  • 6ème comportement : utiliser les phrases qui vendent
  • 7ème comportement : employer les méthodes de vente appropriées
  • La technique de vente alternative
  • La technique de vente suggestive
  • Langage gourmand pour les apéritifs
  • Langage gourmand pour les entrées
  • Langage gourmand pour les poissons et viandes
  • Langage gourmand pour les vins
  • Mémo pratique accord des vins
  • Langage gourmand pour le fromage
  • Langage gourmand pour le dessert
  • La technique de vente associative
  • Mémo pratique : comment garder un client
  • Faire vivre la vente dans l'équipe
  • L'importance du briefing pour la vente
  • Le débriefing
attitude face au client
  • Accueil du client et prise de réservation
  • Argumentation commerciale — créer le désir
  • Techniques de suggestion et d'upselling
  • Augmentation naturelle du panier moyen
  • Le briefing participatif et le débriefing
  • Gestion des objections et des situations délicates
  • Le langage professionnel de la vente en restauration
  • Valoriser chaque produit de la carte avec élégance
  • 🧀 MODULE FROMAGES — Sélection Pack Gold
    • Les différentes familles de fromages : pâtes molles croûtes fleuries, pâtes molles croûtes lavées, pâtes pressées non cuites et demi-cuites, pâtes pressées cuites, fromages de chèvre, pâtes persillées, fromages frais
    • Les techniques de fabrication et les affinages
    • Utiliser le langage du fromager pour vendre à un client
    • Les accords fromages et vins
    • La découpe élégante du fromage
    🍾 MODULE ŒNOLOGIE — Sélection Pack Gold
    • Les différents types de fermentation
    • L'AOC, l'AOP — comprendre les appellations
    • Le Beaujolais Nouveau — histoire et particularités
    • Les accords vins et mets
    • Savoir conseiller un client avec élégance et précision